SAAREMAA KADAKAKODA OOTAB SIND KÜLLA
Hooaeg 2025
Maitsepõnevused ja kohaliku elustiili kogemine Leedri külas Saaremaal
kus on säilinud arhailine elukeskkond, sajanditetagused omapärased traditsioonid ja töökas kohalik rahvas oma hea huumorimeelega.
Suveniiri- ja tehasepood
Meie juures saad kõiki siirupitooteid maitsta ja leiad kenade saarlastest käsitööliste aardeid
| Avatud | 01.mai - 31.august |
|---|---|
| E – R | 10.00 – 16.00 |
| L – P | 11.00 – 16.00 |
| Muul ajal | kokkuleppel |
Kadakasiirup Saaremaalt – unikaalne ja ehtne!
sai alguse Leedri küla Orbu talu ehedas koduköögis aastal 2011, kus Orbu talu perenaine Maret, tema tütar Liisi ja idee autor Anu siirupit valmistama hakkasid.
Saaremaa Kadakasiirup – see on Saaremaa kadakatest ja veest valmistatud tõmmis, millele on lisatud suhkur ning keedetud siirupiks.
Kaua valminud siirup on kadakale omaselt kergelt vaiguse, aga samas tagasihoidliku maitsega.
Aastast 2018 tegutsevad siirupiemandad Kadakakojas
kus koduköögi pisikese puupliidi asemel on nüüd mahukad keedukatlad ja moodne tootmisliin. Ikka selleks, et kadaka kuldaväärt omaduste ja põnevate maitsekooslustega loodustooted jõuaksid kõigi huvilisteni.
Kes oleks osanud arvata, et ühes 500aastases külas leiavad kanged saare naised viisi, kuidas elujõudu andvat ja tervist toetavat kadakat kahjustamata temast ometi nii põnevaid tooteid saab välja võluda. Lisades siirupitele pähkleid, vürtse, ürte, vilju ja marju, on loodud põhjamaise karakteriga tootesari, mis paitab nõudlikke maitsemeeli.
Saaremaa Kadakasiirupi
näol soovivad Kadakakoja siirupiemandad au sees hoida esivanemate tarkust.
Kadakavõrsed, millest siirupi valmistamine algab, korjatakse käsitsi puhtast Saaremaa loodusest, tuulistelt mereäärsetelt rannikualadelt, loodust hoides ja säästes ning häid mõtteid mõeldes.
Kõik tooted on valmistatud käsitööna ega sisalda e-aineid.
Harilik kadakas (Juniperus communis)
toob merelist kosutust kopsudesse, suvesooja kontidesse, annab naise häälele väge ja mehe meelele kindlust!
Nii nagu kadaka emastaim vajab, et tuul temani isastaime õietolmu kannaks, vajab ka inimene kokkupuudet loodusega. Võimalusi kadaka torkavat kargust oma nahal tunda ja aroomiteraapias hinnatud taime lõhna sisse hingata ei ole mandri-inimestel nii kerge leida. Kuni 2000 aastaseks elav kadakas on väge ja kangust täis igihaljas puu, kes jagab oma jõudu neile, kes looduse rikkusest lugu oskavad pidada.
on oma omadustelt sarnane vahtrasiirupile. Kadakasiirupeid ja -kastmeid saab lisada soolastesse ja magusatesse toitudesse mee, suhkru ja vahtrasiirupi asemel:
- külmadesse ja kuumadesse jookidesse: mahlade, jogurti, kama, smuuti, (jää)kohvi, (jää)tee, kokteilide maitsestamiseks
- küpsetistesse: leiva-, saia-, küpsise- ja piparkoogitainasse
- magustoitude lisandiks: pudru, pudingu, müsli, pannkookide, jäätise kõrvale
- soolastesse soojadesse ja külmadesse toitudesse: wokiroogade, risotto, hautiste, ahjuköögiviljade maitsestamiseks
- salatikastmetesse ja suupistelauale, juustude kõrvale
- grillitud liha, kala ja mereandide marinaadiks
Toodetud UNESCO võrgustikku kuuluval Lääne-Eesti saarte biosfääri programmialal
Saaremaa – osa ülemaailmsest UNESCO võrgustikust.
Eesti läänesaared kuuluvad ülemaailmsesse UNESCO Men and Biosphere võrgustikku alates 1990. aastast. Sellepärast saavad meie tooted kanda Toodetud UNESCO võrgustikku kuuluval Lääne-Eesti saarte biosfääri programmialal märget.
Legend Siirupiemandast
Ükskord eland Saaremaal ühes väikses külas kena röösade pöskedega, erksa meele ja muiul suuga neiu. Külapoistele ta meeldind kangesti, eks nad tiirutand igal talgul ning pidul ta ümber kut mesilased ümber siirupi, kuid ega ta suurt poistest välja teind. Hoopis tööd tegi kena neiu! Köik, mis ette vöttis, önnestus tal imeväel!
Ükskord kenal augustikuu tähisel öhtul önnestus ühel noormehel talle käsi vargsi ümber piha panna ja musugi kätte saada! Pärast seda olnd poisil ka eluaeg punased pösed ning muiul suu!
Seepärast saabki saarlasi võrrelda kadakaga: visad, elujöulised, sitked ja terve jumega!
Aja kulg
2021 – 2023
LEADER projektitoetus
Meie visuaalse identiteedi rebrändimine – Margit Kunnus, Quatro Disain
LEADER meede 3 – Piirkonna arengut ja ettevõtlust edendav ühistegevus ja koostöö.
Meite hääd söbrad
